Que sont les déchets alimentaires ?
Les déchets alimentaires représentent environ un tiers du volume des ordures ménagères.
Il s’agit des déchets de cuisine, comme les restes de repas ou les épluchures.
Ce terme recouvre tout déchet alimentaire (restes de repas, retours plateaux, déchets de préparation alimentaire…) issu notamment des ménages, des restaurants, des traiteurs ou des magasins de vente au détail et des établissements de production ou de transformation de denrées alimentaires.